Oldo,
na tenhle moučník jsem se chystala již delší dobu. Když jsem si objednala bedýnku přes Svět bedýnek a našla v ní třešně, mohla jsem se do něj konečně pustit. Bublaninu mám moc ráda, ale chtěla jsem vyzkoušet také něco jiného.
Clafoutis pochází z regionu Limousin z Francie. Většinou je z černých třešní, které jsou zalité řídkým jakoby palačinkovým těstem. To se při pečení hodně nafoukne a po vychladnutí zase splaskne. V originálu se nechávají pecky. Já jsem je z třešní ale odstranila. :-)
Na formu o průměru 26 cm potřebuješ:
- 600 g třešní, omytých, vypeckovaných
- 2 lžíce rozpuštěného másla (30g)
- 4 vejce
- 1 hrnek mléka
- 3/4 hrnku hladké mouky
- špetku soli
- 1/2 hrnku cukru + na vysypání formy
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Třešně nasyp do formy v jedné vrstvě.
Prošlehej vejce se zbytkem cukru a solí. Přidej mouku, mléko, extrakt a pořádně promíchej. Těsto nalij na třešně.
Peč 40-45 minut, než se těsto nafoukne a zezlátne. Servíruj ještě teplý nebo vychladlý.
