Salát s pečeným kuřetem a kukuřicí

Venku nám pomalu podle počasí začíná podzim. Chuť na saláty mě ale zatím nepřešla. V obchodech se zeleninou poslední dobou vidím často kukuřičné klasy, proto jsem jeden koupila na salát. Určitě stojí za vyzkoušení, není složitý a příprava je rychlá. Jediné zdržení je v podobě naložení masa do marinády, kde by mělo být tak 15 minut. Maso je lehce nakyslé od citronové šťávy. Kyselou chuť vyrovnává nasládlý dresink z hořčice a javorového sirupu a opečená kukuřice.

Na salát pro 2 osoby potřebujete:

• 2 menší kuřecí prsa
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1/2 lžíce sladké papriky
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíci olivového oleje
• 1 kukuřičný klas bez šustí
• 2 saláty little gem, nakrájené na kousky o velikosti sousta
• 1/4 okurky, nakrájenou na kostičky

Maso nakrájejte na podélné proužky. Smíchejte česnek, papriku, šťávu z citrónu, 1/2 lžíce oleje, sůl, pepř a promíchejte s kuřetem. Dejte do ledničky asi na 15 minut.

Rozehřejte si grilovací pánev a na lžičce oleje opečte kukuřici ze všech stran. Nožem z ní seřízněte zrnka a odložte stranou. Přidejte zbytek oleje a opečte na něm proužky kuřete. Asi 4 minuty z každé strany. Promíchejte kousky salátu a okurku, posypte kukuřicí a navrch dejte maso.

Na hořčicovo-medový dresink potřebujete:

• 1 lžíce javorového sirupu
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžičku hrubozrnné hořčice
• sůl a pepř

Vše smíchejte dohromady a dresinkem zalijte salát. Pro maximální zjednodušení dávám všechny suroviny do malé lahvičky, kterou potom zašroubuji a několikrát s ní zatřesu. Vše je během chviličky krásně promícháno.

Mangiare squisito...