Cuketová polévka s bramborami a čedarem

Měli jste už někdy cuketovou polévku? Já ne a dnes jsem zjistila, že je to velká chyba. Je to totiž výborná a velmi jednoduchá a rychlá. Suroviny se přidávají po 5-ti minutách a než se nadějete, máte hotovo. Polévka je zjemněná čedarem. Navrch jsem ji ozdobila trochou strouhaného čedaru a jarní cibulkou. Oboje dělá polévku chuťově zajímavější.

Pro 2 osoby potřebujete:

• 250 g brambor, oloupaných a nakrájených nahrubo
• 500 ml zeleninového vývaru
• 500 g menších cuket, oloupaných a nakrájených nahrubo
• svazek jarní cibulky, nakrájené na kolečka (trochu si dejte stranou na ozdobu)
• 50 g čedaru, nastrouhaného + trochu k podávání
• špetka čerstvě strouhaného muškátového oříšku
• sůl a čerstvě mletý pepř

Brambory dejte do hrnce a zalijte vývarem. Přiveďte k varu a pod pokličkou vařte 5 minut. Přidejte cukety a opět přiklopte a vařte 5 minut. Vsypte jarní cibulku a zase vařte přikryté 5 minut. Vypněte sporák a vmíchejte čedar a muškátový oříšek. Dochuťte solí a pepřem. Podávejte posypané čedarem a jarní cibulkou.

Mangiare squisito...