Matcha prášek seženete v obchodech s čaji, prodává se v baleních po 2 g. Podrobnější mapu, kde ho sehnat a další informace o něm najdete zde. Doporučuji opravdu pořídit piškoty Savoardi, protože mají trochu jinou vůni a chuť než klasické cukrářské piškoty.
Na 6 porcí potřebujete:
- 250 g mascarpone
- 200 g smetany ke šlehání
- 40 g cukru
- 4 + 2 g matcha prášku
- 250 ml vody
- 20 kusů piškotů Savoardi
V míse vyšlehejte metlou mascarpone, smetanu a cukr. 4 g matcha prášku vsypte do 250 ml vody a rozmíchejte. Piškoty namáčejte pár vteřin v matche a potom je skládejte vedle sebe do zapékací misky. Když je dno pokryté, rozetřete na něj půlku smetanové směsi. Na ni rozložte další patro namočených piškotů a zakončete zbytkem smetanové směsi. 2 g matcha prášku dejte do malého sítka a posypte s ním tiramisu. Nechte vychladit alespoň 6 hodin, nejlépe přes noc.
Mangiare squisito...
