Vinné cukroví

Druhé cukroví, které jsem se rozhodla upéct podle receptu babičky je vinné cukroví. Tušíte správně, do těsta přijde víno. Díky němu je cukroví jemně nadýchané a krásně se rozpouští na jazyku. Rohlíčky a vinné cukroví patřilo v dětství k mým nejoblíbenějším druhům a mám je spojené s Vánoci, jinak to prostě není ono.

Těsto se krásně zpracovává a i po vyjmutí z ledničky se s ním výborně pracuje, jelikož je vláčné a nikoliv tuhé.

Na cca 5 plechů potřebujte:

• 250 g hladké mouky
• 240 g másla (opět Hera)
• 1 žloutek
• 5 lžic vína
• vanilkový cukr na obalení

Z ingrediencí vypracujte měkké těsto a nechte ho 2 hodiny odpočinout v lednici zabalené v potravinářské fólii.

Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto rozdělte na půl. Jednu půlku nechte venku a druhou zatím uložte zpět do lednice. Na vále vysypaném moukou vyválejte těsto na tloušťku 3 mm. Vykrajujte menší tvary. Pečte na plechu vyloženém pečícím papírem do světle žluté barvy. Nechte chvilku vychladnout a ještě teplé obalte ve vanilkovém cukru. Dávejte pozor, těsto je poměrně křehké.

Mangiare squisito...